Ernährung News Übersicht

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Ernährung

Die neuesten Ernährungsnachrichten aus der Entwicklung sind die zentrale Quelle für alle Ihre Ernährungs- und Gesundheitsbedürfnisse. Finden Sie heraus, was in der Welt der Wissenschaft über Ernährung mit Artikeln von führenden Experten passiert.

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News – Ernährung

Familie sitzt am Tisch und ernährt sich gesund

Autor: Carina Rehberg

Dann darf man ja gar nichts mehr essen!

Dann darf man ja gar nichts mehr essen, ist ein beliebter Leserkommentar auf manche unserer Artikel. Meist handelt es sich um Artikel, die auf den ersten Blick nicht ganz so optimistisch klingen (z. B. Aluminium in Laugengebäck oder Fructose verursacht Gehirnschäden oder Milch verursacht Krankheiten). Mit einem kleinen Trick gelingt es jedoch, auch diese Artikel in einem positiven Sinne für sich zu nutzen. Wir erklären, wie es geht. Und wir erklären, was man dann überhaupt noch essen kann.

Gesunde Zitrusfrüchte

Autor: Carina Rehberg

Zitrusfrüchte - gesund und erfrischend

Orangen und andere Zitrusfrüchte enthalten bekanntlich viele Vitamine. Aber nicht nur. Auch bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe mit hoher antioxidativer Wirkung sind in den leckeren Früchten enthalten. Sie heißen Flavonoide und helfen dem Menschen, gesund zu bleiben. In einer Studie zeigte sich, dass Zitrusfrüchte sogar die gesundheitlichen Nachteile von Übergewicht kompensieren und vor Herzkrankheiten, Leberschwäche und Diabetes schützen können.

Frau trinkt Softdrink und isst Pizza

Autor: Carina Rehberg

Fructose - Der unsichtbare Feind des Gehirns

Fructose wird bei der Lebensmittelindustrie immer beliebter – und somit immer häufiger als Süssungsmittel in Getränke, Süssigkeiten und Fertigprodukte gemischt. Fructose aber verändert Gene im Gehirn derart, dass es zu den unterschiedlichsten Krankheiten kommen kann, verkünden Wissenschaftler der University of California. Eine spezielle Omega-3-Fettsäure aber scheint die fructosebedingten Gehirnschäden wieder aufheben zu können.

Kind isst zuckerhaltiges Gebäck

Autor: Carina Rehberg

Zucker macht Kinder krank

Zucker kann schon bei Kindern die Gesundheit ruinieren. Umgekehrt verbessert sich die Gesundheit von Kindern massiv, wenn weniger Zucker gegessen wird.

Frau lehnt Fleisch ab

Autor: Carina Rehberg

Fleischesser sterben früher

Fleisch wird mit verschiedenen gesundheitlichen Nachteilen in Verbindung gebracht. Auch das Sterberisiko steigt, wenn rotes Fleisch und verarbeitete Fleischwaren gegessen werden. Besonders deutlich ist der Unterschied zu fleischlos lebenden Menschen, wenn Fleisch jeden Tag auf dem Speiseplan steht.

Chiliaufstrich mit wenig Fett

Autor: Carina Rehberg

Weniger Fett - weniger Brustkrebs

Die Ernährung hat grossen Einfluss auf das Krebsrisiko und auch darauf, wie der Krebs verläuft. Bei Frauen nach den Wechseljahren steigt das Brustkrebsrisiko. Eine fettarme Ernährung jedoch kann dabei helfen, dass der Krebs entweder fernbleibt oder zumindest nicht tödlich verläuft.

Kühe sind auf einer Weide

Autor: Carina Rehberg

Milch und Fleisch: Bio ist besser

Bio-Milch ist besser als konventionelle Milch, und Bio-Fleisch ist besser als konventionell erzeugtes Fleisch – so Forscher der Newcastle University. Während in der Vergangenheit immer wieder behauptet wurde, zwischen Bio und konventionell gäbe es kaum qualitative Unterschiede, zeigt die britische Studie, dass die Unterschiede allein in der Nährstoffzusammensetzung gravierend sind. Daher ist es jetzt auch wissenschaftlich belegt: Nicht nur Bio-Gemüse ist besser und gesünder als konventionelles Gemüse. Auch Bio-Milch und Bio-Fleisch sind besser und gesünder als Milch und Fleisch aus den Agrarfabriken.

Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesunden Fetten wie Lachs, Olivenöl, Nüssen und Avocados mit Gemüse und Kräutern

Autor: Carina Rehberg

Ist die Paleo-Ernährung schädlich?

Die australische Studie sollte zeigen, ob sich eine low carb, high fat Ernährung (LCHF) für Menschen mit Diabetes-Vorstufe eignen und deren Blutwerte verbessern könnte.

Frau hält Walnüsse in der Hand und befindet sie für gut

Autor: Carina Rehberg

Fett essen und dadurch Cholesterin senken?

Wer einen hohen Cholesterinspiegel hat und gleichzeitig übergewichtig ist, wird darum bemüht sein, möglichst wenig Fett zu essen: einerseits um abzunehmen, andererseits um den Cholesterinspiegel zur Raison zu bringen. Eine fettarme Ernährung kann zwar beim Abnehmen helfen, ist aber für eine Senkung des Cholesterinspiegels nicht unbedingt nötig. Denn auch mit einer fetthaltigen Ernährung lässt sich der Cholesterinspiegel senken. Es muss nur das richtige Fett sein.

Vollkornbrot in Scheiben

Autor: Carina Rehberg

Vollkornprodukte - trotz Gluten gesund

Getreide ist in letzter Zeit ein wenig in Verruf geraten. Es ist weder low carb noch glutenfrei. In der Vollkornversion kann Getreide dennoch gesundheitliche Vorteile haben - und die Lebenszeit verlängern. Man muss nur wissen, welches Getreide, in welcher Form und in welcher Menge man es essen sollte.